Dieta Paleo to specyficzna i bardzo popularna dieta, bo jej specyfika nie opiera się tak naprawdę na dużej ilości zakazów. Jest tutaj duża rozpiętość różnorodności dań. Pomysłodawcą jej jest dr Loren Cordain.
Inaczej dieta pelolityczna czyli dieta naszych przodków. To nie tylko dieta odchudzająca ale stanowiąca także zmianę na bardzo zdrową odmianę całego żywieniowego stylu życia. ZASADY W DIECIE PALEO
- duża ilość białka zwierzęcego,
- dobre węglowodany z owoców i warzyw,
- mała ilość tłuszczów z przewagą omega – 3 i omega – 6,
- pokarmy o wysokiej zawartości sodu,
Produkty dozwolone w diecie paleo
Mięso
Najbardziej odżywcze, a tym samym wartościowe dla człowieka w tej diecie są podroby i …dziczyzna. Może to niektórych szokować ale właśnie mięso dostarcza tłuszczu i to tego zdrowego dającego siłę i odporność co tak ważne w tym typie diety.
Wartości mineralne jakie dostarczają te gatunki mięsa są nie do przecenienia. Ponieważ żyjąc w środowisku naturalnym spożywają to co zdrowe. Więc nie ma tutaj mowy o tym , że nasze odżywianie będzie niezdrowe.
Między innymi wskazane są:
- Dzik,
- Sarna,
- Jeleń,
- Dzika kaczka,
- Jagnięcina,
- Cielęcina,
- Rzadko wieprzowina i drób,
Ryby i owoce morza
- W diecie paleo zalecane jest spożywanie tych produktów kilka razy w tygodniu. Ponieważ zawierają cenne dla przewodu pokarmowego i serca tłuszcze, a także posiadają zdolność oczyszczania organizmu z metali ciężkich. Należy jeść ryby gotowane, duszone lub pieczone, które pochodzą z naturalnych łowisk. Ryby nie mogą być dokarmiane sztucznie. Także trzeba wykluczyć z jadłospisu ryby w konserwach itp. już sztucznie zakonserwowane.
Szczególnie zalecane są:
- Halibut
- Makrela
- Pstrąg
- Dorsz
- Śledź
- Sardynki
- Tuńczyk
- Homar
- Dorsz
- Ślimak
Jaja
To oczywiste, że można je w twojej diecie stosować bez ograniczeń. Są źródłem pełnowartościowego białka, żelaza, niacyny. Tutaj również trzeba zadbać o dwie kwestie; o to, by jajka były z ekologicznego chowu i różnorodnie zastosowane jako pożywienie. Czyli zadbajmy o takie jajka jak: gęsie i przepiórcze.
Jednak tylko wybrane, te zdrowe. Na przykład:
- pestki dyni,
- orzechy macadamia,
- orzechy piniowe,
- olej kokosowy,
- słonecznik,
- oliwa z oliwek.
Przykłady menu w diecie paleo
Śniadanie – czerwony grejpfrut, filiżanka kawy bez zawartości kofeiny, krewetki, najlepiej ugotowane na parze.
Lunch – zielona sałata z sosem do sałatki rosyjskiej, z zawartością kwasów omega3 oraz chude kotlety wieprzowe przyrządzone na grillu, z sosem malinowym. Woda mineralna do popicia.
Obiadokolacja – według własnego uznania.
Przekąski w ciągu dnia – kawałki chudej wołowiny, spożywane na zimno lub pokrojony w słupki ogórek zielony.
- Druga wersja menu
Śniadanie – melon i świeże borówki, z dodatkiem orzechów włoskich. Do tego kleszcze kraba gotowane na parze oraz filiżanka kawy bezkofeinowej do popicia.
Lunch – zielona sałata z sosem do sałatki rosyjskiej, z zawartością kwasów tłuszczowych omega3 oraz flądra pieczona na grillu, skropiona sokiem z cytryny i posypana koperkiem. Do popicia potrawy można wykorzystać bezalkoholowe wino musujące.
Obiadokolacja – kawałki pomidora i awokado, zmieszane z czosnkiem i pieprzem Cayenne w proszku. Kotlety cielęce, kalafior gotowany na parze z dodatkiem soku z cytryny, marchewka w słupkach, sałatka owocowa oraz mrożona herbata ziołowa do popicia.
Przekąski w ciągu dnia – seler naciowy i słupki marchewki, maczane w specjalnym sosie do warzyw oraz niesolone orzechy makadamii.
Niezwykła ale bardzo skuteczna dieta może nam dać same korzyści.
Facebook
RSS