Dietetyczne przepisy

Bakłażan jako element diety redukcyjnej

Bakłażan jako element diety redukcyjnej

Bakłażan to warzywo, które odgrywa bardzo ważną rolę w kuchniach wielu krajów. W Polsce także zyskuje on coraz większą popularność, ale nie wszyscy doceniają jego właściwości. Bakłażan zawiera wiele cennych dla zdrowia składników i idealnie pasuje do diety odchudzającej.

Dla szczupłej sylwetki

Jak wiadomo, nie wszystkie warzywa są niskokaloryczne i nie każde z nich można spokojnie spożywać podczas odchudzania. Bakłażan jest jednym z tych warzyw, które osoby odchudzające się mogą spożywać bez obaw. W 100 gramach znajduje się niespełna 25 kalorii. Co więcej, bakłażan jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego.

Dla zdrowia

Bakłażan dostarcza cennych składników odżywczych. Znajduje się w nim dużo potasu, a także fosfor, magnez, wapń oraz witaminy C, A i witaminy z grupy B. W skórce tego warzywa występują antocyjany, które wykazują działanie antyoksydacyjne. W medycynie ludowej bakłażan był traktowany jako środek zwalczający drgawki i dolegliwości reumatyczne. Substancje zawarte w bakłażanie pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu, a sok z tego warzywa redukuje ryzyko chorób nowotworowych, ze względu na eliminację uszkodzeń chromosomów komórek.

Jak przyrządzać bakłażany?

Podobnie jak w przypadku wszelkich innych produktów spożywczych, duże znaczenie ma sposób przyrządzenia i przechowywania bakłażana. Dla zachowania wszystkich cennych właściwości, należy spożywać go ugotowanego na parze, pieczonego albo grillowanego, a unikać smażenia. Bakłażanów nie jada się na surowo. Warto pamiętać o tym, że fioletowa skórka warzywa jest jadalna. Nie można jeść bakłażanów niedojrzałych, ponieważ znajduje się w nich trująca solanina. Miąższ powinien lekko uginać się pod palcami. Warto zadbać o to, aby bakłażany nie były przechowywane dłużej niż trzy dni. Najlepiej trzymać je w folii.

Napój z bakłażana i cytryny

Wiele osób słyszało o tym, że picie z rana wody z cytryną może pomóc w odchudzaniu. Jednak nie wszyscy wiedzą, że podobny efekt można uzyskać dzięki napojowi z bakłażana i cytryny. To środek wspomagający trawienie, w szczególności tłuszczy. Do przygotowania go potrzeba jednego bakłażana i jednej cytryny, a także litr wody. Bakłażana należy dokładnie oczyścić, a później pokroić wraz ze skórką w plastry. Ich grubość powinna wynosić nie mniej niż 0,5 cm. Plastry te wkłada się do słoika, a następnie dodaje do nich wyciśnięty z cytryny sok oraz wodę. Całość należy wymieszać i odstawić na noc do lodówki. Sok powinno się pić regularnie w ciągu dnia, w ilości jednego litra na dobę.

Potrawy z bakłażana

Smak bakłażana sprawia, że warzywo bardzo dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Umożliwiają przyrządzenie wielu smacznych potraw. Ciekawą propozycją są na przykład bakłażany nadziewane ryżem. Do przygotowania tego dania potrzeba jednego bakłażana, 100 gram ryżu, 2 łyżek oliwy z oliwek, ząbka czosnku, 2 pomidorów, szczypty pieprzu i małej garstki bazylii. Do ugotowanego ryżu należy dodać oliwę, wyciśnięty czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, pieprz i bazylię. Przygotowany w ten sposób farsz trzeba włożyć do bakłażanów, po wcześniejszym wyjęciu z nich miąższu. Potrawa powinna być pieczona przez około pół godziny, w temperaturze 190 st. C. Można także umieścić bakłażany na grillu.

Kolejna propozycja to sałatka z grillowanych bakłażanów. Jej przyrządzenie jest bardzo proste. Wystarczy połączyć zdjęte z rusztu plastry warzywa (400 gram) z jednym opakowaniem sera feta, garścią czarnych oliwek, odrobiną octu balsamicznego, szczyptą pieprzu i łyżką posiekanej bazylii. Z takiej ilości składników można uzyskać cztery porcje sałatki, z których każda będzie miała niespełna 190 kcal.

To tylko dwa pomysły na wykorzystania bakłażana. Biorąc pod uwagę właściwości tego warzywa, warto wypróbować te oraz inne przepisy, w których bakłażan występuje w jednej z głównych ról . Oczywiście, należy wybierać wyłącznie takie potrawy, na które można sobie pozwolić w trakcie odchudzania.

Kliknij aby dodać komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dietetyczne przepisy

More in Dietetyczne przepisy

Dieta Dukana

RedakcjaListopad 20, 2019

Co można przygotować z odżywki białkowej?

Spalacze.plSierpień 7, 2019

Dietetyczne sosy

RedakcjaGrudzień 18, 2018

Jak zrobić domowy napój izotoniczny?

Spalacze.plKwiecień 11, 2018

Właściwości i zastosowanie pietruszki

RedakcjaStyczeń 31, 2017

Jak przygotować dietetyczne przyjęcie?

RedakcjaStyczeń 26, 2017

Seler naciowy: właściwości i sposoby wykorzystania

RedakcjaStyczeń 16, 2017

Dwa smaczne i lekkie dania ze szparagami

RedakcjaStyczeń 6, 2017

Rola omega 3 w odchudzaniu

RedakcjaPaździernik 3, 2016

Copyright © 2016 spalacze.pl Wszelkie prawa zastrzeżone