Jedzenie słodkich potraw sprawia przyjemność i poprawia nastrój. Dla osób dążących do redukcji masy ciała odmawianie sobie słodkości to prawdziwe wyzwanie. Niektórzy zadają sobie pytanie: „czy można schudnąć, nie rezygnując z deserów?”. Odpowiedź na to pytanie brzmi „zależy od tego, jakich deserów”.
Zasady dotyczące przygotowywania deserów
Idealny deser dla osoby odchudzającej się to taki, który zawiera jak najmniej tłuszczu i cukru. Drugi z tych składników zazwyczaj wzbudza większe wątpliwości, ponieważ deser z definicji jest potrawą słodką. Na szczęście istnieją słodziki, dzięki którym można nadać jedzeniu słodki smak, nie dodając ani odrobiny cukru. Oczywiście, najlepszym wyborem są słodziki naturalne, takie jak stewia, lucuma albo erytrol. Niektóre z takich substancji są bardzo słodkie, co należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania deseru w oparciu o przepis, w składzie którego znajduje się cukier. Kaloryczność cukru trzcinowego jest niewiele niższa niż cukru buraczanego, dlatego ten produkt nie stanowi dobrego zamiennika dla osób, które pragną schudnąć. Lepszym rozwiązaniem jest miód albo zmiksowane daktyle.
Wśród częstych składników deserów znajduje się dżem. Dżemy kupowane w sklepach zazwyczaj zawierają sporą dawkę cukru, dlatego lepiej zastąpić je świeżymi owocami. Można także przyrządzić własny, lekki dżem.
Innym ważnym składnikiem deserów, a przede wszystkim wypieków, jest mąka. Zamiast zwykłej pszennej mąki można zastosować mąkę pełnoziarnistą.
Spośród ciast dla osób odchudzających się najlepszą propozycją są biszkopty. To także jeden z najzdrowszych rodzajów ciasta. Zawiera tylko jajka, mąkę i cukier, dlatego warto go jeść nie tylko podczas odchudzania.
Na uwagę zasługują również koktajle z mlekiem Wiele osób wybiera mleko 0%, aby zredukować ilość tłuszczu w posiłku. Takie mleko jest pozbawione części cennych składników, dlatego lepiej dodać mleko zawierające trochę tłuszczu, najlepiej od 0,5 do 2%.
Jeżeli deser zawiera czekoladę, to należy wybierać gorzką, która ma najmniej cukru, a jednocześnie stanowi źródło magnezu i żelaza.
Muffiny owsiane
Pierwszą propozycją dla wielbicieli słodkości są owsiane muffinki. Do przygotowania ich potrzebujemy:
– 3/3 szklanki płatków owsianych
– 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
– 1,5 łyżki sproszkowanej stewii
– jedno jajko
– 3/4 szklanki owoców
– 2 łyżki wiórków kokosowych
Do jogurtu należy dodać jajko i stewię i zmiksować je lub utrzeć, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie dodajemy płatki owsiane i wiórki. Po dokładnym wymieszaniu całości przygotowujemy foremki do muffinek. Wypełniamy je ciastem, a na wierzchu układamy owoce. Czas pieczenia wynosi 25-30 minut, a optymalna temperatura – 180 st. C.
Lody migdałowe
Podczas odchudzania nie trzeba rezygnować z jedzenia lodów. Latem warto przyrządzić lody migdałowe z nasiona chia. Do tego celu potrzebujemy:
– 1/4 litra mleka migdałowego
– 2 łyżki nasiona chia
– pół szklanki owoców, na przykład malin albo poziomek
– 1 łyżka wiórków kokosowych
– 2 łyżeczki miodu
Przygotowanie lodów rozpoczynamy od wymieszania mleka, nasion chia i miodu. Następnie należy dodać owoce i wiórki kokosowe. Po połączeniu wszystkich składników wkładamy uzyskaną masę do lodówki na 3 godziny. Następnie przekładamy lody do forem i zamrażamy.
Mus cytrynowo-miętowy
Ci, którzy lubią smak mięty, powinni spróbować musu cytrynowo-miętowego. Potrzebne będą następujące składniki:
– 200 ml mleka sojowego
– 100 g jogurtu naturalnego
– sok z połowy cytryny
– kilkanaście listków mięty
– 3 łyżeczki stewii
– pół łyżeczki agaru
Mleko należy podgrzać, a następnie dodać do niego stewię i rozpuszczony we wrzątku agar. Listki mięty siekamy i połowę z nich dodajemy do mleka. Dolewamy także sok z cytryny. W drugim naczyniu jogurt łączymy z resztą mięty. Kiedy mleko trochę ostygnie, mieszamy obie części deseru i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Pudding czekoladowy
Kolejny przepis z pewnością spodoba się osobom, które lubią desery czekoladowe, a także ci, którzy nie lubią spędzać kuchni zbyt dużo czasu. Do przygotowania puddingu potrzeba:
– 150 g lekkiego, homogenizowanego twarożku
– 1/2 łyżki kakao
– 1 łyżeczka agaru
– 2 łyżeczki sproszkowanej stewii
– szczypta cynamonu
Twarożek mieszamy z kakao, stewią i cynamonem. Agar rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, a następnie dodajemy do twarożku. Całość należy dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na około 3 godziny.
Lekkie gofry
Na uwagę zasługują także gofry. Można je jeść na ciepło, dlatego są idealnym deserem na chłodnie dni. Do ich przygotowania potrzeba:
– jajko
– szklanka mąki pełnoziarnistej
– łyżeczka stewii
– 1/4 szklanki mleka
Żółtko roztrzepujemy i dodajemy do niego mąkę. Dolewamy mleko i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Białko należy ubić (na przykład przy pomocy Bendera), po czym dodać do ciasta. Po połączeniu wszystkich składników rozgrzewamy gofrownicę i smażymy gofry, dzieląc ciasto na 3-4 porcje. Gofry najlepiej zjeść z owocami sezonowymi. Można także polać je jogurtem naturalnym.
To tylko kilka propozycji deserów, na które można pozwolić sobie w trakcie odchudzania. Oprócz przepisów dietetycznych możemy wykorzystywać także przepisy na tradycyjne desery, modyfikując je w taki sposób, aby nie miały negatywnego wpływ na sylwetkę.
Facebook
RSS